Torta de Coco da Cátia

Ingredientes:

2 papo secos já duros

350 ml de leite

300 gr de açúcar

150 gr de coco ralado

6 ovos

1 colher de sopa de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma retangular com manteiga, forre com papel vegetal e volte a untar o papel.

Aqueça o leite, deite sobre o pão e deixe amolecer. Triture com a varinha mágica e reserve.

Bata os ovos com o açúcar, junte o leite com o pão, o coco, a farinha e o fermento.

Verta na forma e leve ao forno aproximadamente 15 a 20 minutos.

Desenforme sobre um pano previamente polvilhado com açúcar, enrole com cuidado e mantenha-o assim até arrefecer.

Transfira-o para uma torteira e sirva.

Fonte: Adaptado Daqui