Arroz Colorido

Ingredientes:

Azeite q.b.
1 folha de louro
1 cebola pequena

2 dentes de alho

60 gr de presunto cortado em cubos pequenos
2 colheres de sopa de calda de tomate
3 chávenas de chá de água quente

6 cogumelos frescos laminados

60 gr de ervilhas congeladas

1 cenoura cortada em cubos pequenos

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 chávena de chá de arroz
60 gr de milho fresco de lata

Preparação:

Leve ao lume, um tacho com o azeite, o louro, a cebola e alhos picados. Quando a cebola ficar translúcida adicione o presunto, tomate, água, cogumelos, ervilhas, cenouras, sal e pimenta e deixe cozer durante uns minutos.
Junte o arroz, mexa, retifique os temperos se for caso disso e deixe acabar de cozer.
No final adicione o milho e envolva.
Sirva de imediato, acompanhado por exemplo, de rissóis, croquetes ou costeletas grelhadas.