Esparguete Tricolor com Cogumelos e Espinafres Salteados

Um acompanhamento, delicioso, rápido e saudável.

Ingredientes:

Esparguete tricolor (Milaneza)

Azeite

2 dentes de alho picados

Cogumelos frescos laminados

Espinafres congelados

Sal

Pimenta

Preparação:

Coza o esparguete em água temperada com sal durante alguns minutos até ficar "al dente". Depois de cozida, escorra a água e reserve.

Coloque o azeite e os alhos picados numa frigideira grande, antiaderente e leve ao lume. Quando os alhos começarem a alourar, junte os cogumelos, os espinafres e tempere a gosto com sal e pimenta. Mexa de vez em quando até os espinafres e cogumelos cozinharem. 

Junte o esparguete ao preparado anterior e envolva tudo novamente.

Sirva de imediato acompanhado com bifes grelhados.