Pão-de-Ló de Viseu

Ingredientes:

6 ovos inteiros

2 gemas

250 gr de açúcar

100 gr de farinha

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda de chaminé com manteiga e polvilhe com farinha.

Bata muito bem as gemas com o açúcar até obter uma massa grossa. Junte as claras previamente batidas em castelo e por fim a farinha. Envolva tudo delicadamente. Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer, aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.

Retire do forno e desenforme.

Fonte: Cozinha de Portugal - Beiras, de Maria Odette Cortes Valente