Biscoitos de Azeite e Aguardente

Ingredientes:

500 gr de farinha

250 gr de açúcar

3 ovos

150 ml de azeite

50 ml de aguardente

1 colher de sopa de raspa de limão

Farinha para polvilhar

Gema para pincelar

Preparação:

Misture todos os ingrediente indicados num recipiente grande e amasse-os bem.

Molde biscoitos em formato a gosto e disponha-os em tabuleiros, previamente polvilhados com farinha.

Pincele os biscoitos com gema batida e leve-os ao forno, pré aquecido a 180ºC, durante 25 minutos. Retire-os do forno, descole-os do tabuleiro e deixe arrefecer.

Fonte: Cozinha Regional