Bolo de Chocolate e Caju

Ingredientes:

250 gr de farinha T65 sem fermento

250 gr de açúcar

1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó

125 gr de chocolate em pó

4 ovos inteiros

100 ml de leite

100 ml de óleo

100 gr de miolo de caju granulado

1 colher de sopa de farinha para juntar ao caju granulado

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Numa taça, misture os ingredientes secos (farinha, açúcar, fermento e chocolate). Adicione depois os líquidos (ovos, leite e óleo) e bata bem com uma vara de arames até obter uma massa homogénea. 

Junte ao preparado anterior, 50 gr de caju granulado, previamente envolvido numa colher de sopa rasa de farinha, e envolva delicadamente.

Verta o preparado na forma. Por cima, polvilhe com os restantes 50 gr de caju granulado.

Leve ao forno a cozer, aproximadamente 45 minutos. Faça o teste do palito.

Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.

Fonte: Temperos da Iza