Doce de Pêssego

Como os pêssegos por aqui eram muitos, resolvi fazer este doce maravilhoso!

Ingredientes:

2 kg de pêssegos maduros (já sem casca e caroço)

500 gr de açúcar branco

500 gr de açúcar amarelo

1 pau de canela

Sumo de 1 limão

Preparação:

Numa panela coloque os pêssegos cortados em pedaços pequenos, os açúcares, o pau de canela, o sumo do limão e mexa.

Leve ao lume médio/baixo, mexendo de vez em quando durante cerca de 1 hora.

Retire o pau de canela e triture tudo com a varinha mágica.

Leve novamente ao lume até atingir o ponto estrada (tire um pouco de doce para um prato e com uma colher de pau, ou até mesmo com o dedo, abra uma "estrada" no meio. Se não voltar a unir, está no ponto).

Retire, do lume e verta dentro de frascos previamente esterilizados, coloque a tampa, feche bem e vire os frasco de pernas para o ar durante 24 horas para criar vácuo.

Guarde em lugar fresco e seco.

Fonte: Adaptado do Blog Faz e Come