Pudim de Maçã com Iogurte

Na receita original, este pudim é feito com manga. Como em casa sou a única a apreciar esse fruto, e de forma a agradar a todos, resolvi substituir a polpa de manga por outra. O problema é que, só encontrei para além desta, a de maracujá (que também ninguém aqui gosta!) 

Então, em substituição das polpas, utilizei o puré de maçã para sobremesas da marca Andros.

Embora o peso líquido do frasco do puré de maçã seja somente 750gr e a receita mencionar 860gr de polpa de manga, resolvi correr o risco e colocar só mesmo a quantidade do conteúdo do frasco.

Correu bem e todos gostaram.

Ingredientes:

1 lata de puré de maçã para sobremesas (750 gr)

1 lata de leite condensado magro (397 gr)

1 embalagem de gelatina neutra (2 saquetas)

6 iogurtes naturais magros

100 ml de água a ferver

Caramelo líquido (facultativo)

Óleo para untar

Preparação:

Unte uma forma de buraco (esta tem 22 cm de diâmetro) com óleo - utilize papel ou um pincel de cozinha.

Dissolva a gelatina na água a ferver e reserve.

Num recipiente de vidro, coloque os restantes ingredientes (polpa de manga, leite condensado e iogurtes). Bata tudo com a batedeira cerca de 3 minutos (velocidade média).

Adicione aos poucos a gelatina dissolvida e bata mais uns 2 minutos.

Verta o preparado na forma untada e leve ao frigorifico cerca de 12 horas (preferencialmente de um dia para o outro).

Na hora de servir, desenforme, cubra com o caramelo líquido e decore a gosto.

Nota: Se tiver dificuldade em desenformar o pudim, coloque a forma num recipiente com água quente durante uns segundos, retire e desenforme.

Fonte: Postigo dos meus doces

Puré de maçã Andros