Pudim Brulée

Ingredientes:
2 latas de leite condensado (397 gr cada lata)

2 latas (medida da lata de leite condensado) de leite

4 ovos inteiros

3 gemas

1 pacote de natas (200 ml)

2 colheres de chá de essência de baunilha

Casca de 1 laranja

2 paus de canela

Manteiga para untar a forma

Açúcar para polvilhar a forma

Açúcar para colocar no pudim e queimar

Preparação:

Num tachinho coloque o leite, a casca de laranja e o pau de canela. Leve ao lume até começar a ferver. Retire do lume e deixe arrefecer.

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga uma forma redonda de chaminé (25 cm de diâmetro) e polvilhe-a com açúcar. Reserve.

No liquidificador, coloque os ovos inteiros, as gemas passadas pela peneira, a essência de baunilha, o leite condensado, as natas e o leite aromatizado (já frio, sem os paus de canela e casca de laranja). Bata até misturar todos os ingredientes.

Verta o preparado  na forma, cubra com papel de alumínio e leve ao forno a cozer em banho-maria cerca de 60 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer e leve ao frigorifico durante umas horas.

Na hora de servir, desenforme, coloque uma camada de açúcar por cima e com o maçarico derreta o açúcar até formar uma casquinha levemente dourada.

Sirva de seguida. 

Fonte: Dika da Naka