Pudim Frio de Leite Condensado Cozido

"Mãe, sei que devido ao blog, não gostas de repetir receitas...mas neste caso vais ter de abrir uma exceção! Quero voltar a comer este pudim... pode ser?"

Agora digam-me... Como posso eu negar ao meu filho, um pedido destes?

Vai ser um prazer fazê-lo novamente, porque é uma d-e-l-í-c-i-a!!

 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido

600 ml de leite

1 pacote de natas (200 ml)

8 folhas de gelatina ou 2 colheres de sobremesa de gelatina em pó

Amêndoas torradas e picadas q.b.

3 ou 4 bolachas picadas

Caramelo para barrar a forma (opcional - não coloquei)


Preparação:

Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria.

Bata os leites (leite condensado cozido e leite de vaca) com as natas e, adicione a gelatina já escorrida e diluída num pouquinho de água quente, bata bem a mistura.

Verta o preparado para uma forma de pudim previamente passada por água ou se preferir barrada com caramelo. Leve ao frio de preferência de um dia para o outro.

Pique as amêndoas com as bolachas.
Antes de desenformar, passe uma faca no bordo da forma e, vire o pudim para um prato.
Polvilhe o pudim com as amêndoas e bolachas picadas.

Nota: Caso utilize a gelatina em pó, deve aquecer um pouco de água (30 ml) sem deixar ferver e diluir a gelatina. Se gostar, barre a forma com caramelo líquido antes de verter o pudim.

Se necessitar de cozer o leite condensado, faça-o em banho maria, coloque a lata dentro de um tacho com água e deixe cozer por 50 minutos.

Fonte: Daqui