Queixadas de Porco no Tacho

 

Ingredientes:

4 queixadas de porco

3 dl de vinho branco

4 dentes de alho

1 folha de louro

1 colher de sobremesa de colorau em pó

1 colher de chá de ervas de provance

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 cebola

Azeite q.b.

3 colheres de sopa de tomate em calda

2 colheres de sopa de molho inglês

Preparação:

Tempere as queixadas de porco com o vinho branco, os dentes de alho picados,o louro, o colorau, as ervas de provence, sal e pimenta e deixe a marinar de um dia para o outro.

Leve ao lume um tacho com a cebola picada e o azeite. Quando a cebola começar a alourar junte a calda de tomate e mexa. Adicione também as queixadas, a marinada, o molho inglês, e deixe cozinhar em lume brando até ficarem macias e apuradas. Retifique os temperos e se necessário regue com um pouco de água.
Acompanhe as queixadas por exemplo, com puré de batata, ou arroz branco ou até com batatas cozidas ou fritas.
Neste caso, acompanhei com fettuccine e salada de alface.