Bolo de Mel e Canela

 

 

Ingredientes:

200 gr de açúcar

200 gr de farinha

130 gr de mel

80 gr de azeite

6 ovos

2 colheres de chá de canela em pó

1 colher de chá de fermento em pó

Raspa de 1/2 limão

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Separe as gemas das claras. Bata bem as gemas com o açúcar e, em seguida, adicione o mel e o azeite, pouco a pouco, batendo sempre. Junte a raspa de limão e a canela e envolva.

À parte, bata as claras em castelo. Adicione à massa anterior, alternando com a farinha e o fermento. 

Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer, por cerca de 1 hora (o meu levou cerca de 50 minutos mas isso depende do forno de cada um).

Retire deixe arrefecer e sirva.

Fonte: Doces Caseiros - Teleculinária