Torta de Limão

Não é uma torta grande mas é saborosa e muito húmida, bem como eu gosto... ;)

Ingredientes:

8 ovos

300 gr de açúcar

Raspa de 2 limões

Sumo de 1 limão

60 gr de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento

1 colher de café de fermento em pó

Manteiga para untar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 200ºC. 

Unte com manteiga um tabuleiro (30x28cm), forre com papel vegetal, volte a untar e reserve.

Numa taça, coloque os ovos e o açúcar e mexa muito bem com um fouet ou colher de pau. Adicione a raspa e sumo de limão, a manteiga previamente derretida, a farinha e o fermento e envolva tudo novamente muito bem. Tenha em atenção para não deixar grumos.

Verta o preparado no tabuleiro e leve ao forno a cozer aproximadamente 15 minutos.

Retire do forno, desenforme sobre um pano limpo, retire com cuidado o papel vegetal e com a ajuda do pano enrole de imediato. Deixe arrefecer completamente.

Depois de fria e com cuidado, retire o pano e coloque a torta numa torteira.

Sirva fresca e decorada a gosto.

Fonte: Adaptado de O Pecado Mora em Casa