Tarte de Cenoura e Laranja

A tarte antes de ser colocada no forno (foto 1)

A tarte já depois de cozida (foto 2, 3 e 4)

Ingredientes:

Massa quebrada de compra

5 ovos

1 laranja (raspa e sumo)

1 lata de leite condensado

Leite (1/2 lata medida)

3 colheres de sopa de açucar

3 cenouras raladas

2 colheres de sopa de farinha maizena

Preparação:

Coloque a massa quebrada numa tarteira juntamente com o papel em que a mesma vem enrolada, depois pique com um garfo todo o fundo.

Num recipiente junte todos os ingredientes ( a cenoura, o açucar, os ovos, o leite condensado, a raspa e o sumo da laranja e por fim  a farinha maizena diluida no leite) e mexa bem.
Verta o preparado na tarteira e leve ao forno até cozer.
Muito bom e simples de fazer!
A receita original é daqui: http://pt.petitchef.com

Bacalhau com Natas da Iza

Ingredientes:

Bacalhau

Batatas

Azeite  q.b.

1 Cebola

3 Dentes de alho

1 pitada de pimenta

2 dl de leite

2 pacotes de molho de natas para bacalhau (eu usei mimosa)

2 cenouras grandes raladas

300 gr de broa de milho

 Preparação:

Cozer o bacalhau e desfiá-lo.

Cortar as batatas em cubinhos e fritar.

Colocar no tacho um pouco de azeite, picar a cebola e os alhos levar vao lume e deixar aloirar. Adicionar a cenoura ralada e deixar amaciar um pouco. Juntar depois o bacalhau, o leite, a pimenta e as natas e envolver. Adicionar as batatas fritas ao preparado anterior e envolver delicadamente.

Colocar tudo numa travessa de pyrex, esfarelar a broa com as mãos e espalhar por cima. Levar ao forno para aloirar. 

Acompanhar com salada.

Uma verdadeira tentação!

Bolinhas de Coco

Encontrei esta receita na net que achei interessante pelo facto de ser a coisa mais simples de se fazer! O tempo foi passando e só hoje me lembrei de a experimentar. Uma delícia!!

Peço desculpa de não fazer aqui qualquer referência ao endereço onde foi publicada, mas como na altura não tinha blog, limitei-me simplesmente a copiar a receita para o meu caderno.

Ingredientes:

250gr de coco ralado

1 lata de leite condensado

Preparação:

Envolver o leite condensado com o coco e de seguida (com as mãos molhadas) fazer bolinhas pequenas e levar ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Deixar aloirar por cerca de 10 minutos, depois retire e coloque em caixinhas de papel frisado e.....já está!!

Os meus bolinhos (foto) ficaram um pouco loirinhos e grandinhos demais. Para a próxima ficam com melhor aspecto :)

Arroz de Bacalhau da Iza

Ingredientes:
1 cebola
4 dentes de alho
1 tira de pimento verde ou vermelho (eu coloquei verde)
1 folha de louro
Azeite q.b.
2 tomates pelados
2 cenouras raladas
Sal
1 colher de chá de pimentão doce
1 pitadinha de piripiri moído
Bacalhau demolhado e desfiado q.b.
Arroz q.b.

Preparação:

Leva-se ao lume um tacho com o azeite, a cebola e os alhos picados, o louro e o pimento e deixa-se aloirar como na foto 1. 

Quando a cebola estiver loirinha junta-se-lhe o tomate e deixa-se 2 minutos a refogar.

Coloca-se então o bacalhau, a cenoura, o pimentão doce e o piripiri no refogado e adiciona-se água. (A quantidade de água que se coloca depende do gosto de cada um. Já se sabe que para quem gosta do arroz tipo malandrinho tem de se colocar mais água).

Quando a água começar a ferver adiciona-se logo o arroz e o sal e deixa-se cozer em lume brando.

Bom apetite :)
Nota: Não coloquei a quantidade de arroz e de bacalhau porque isso depende do gosto de cada um.

Lista de compras



Numa altura  em que se fala tanto de crise e de poupança, nada como ter  cautela nas compras que se fazem, por forma a evitar as tentações e as compras impulsivas. Elaborei uma lista de supermecado por forma a cingir-me unicamente aos produtos que lá constam a evitar os gastos desnecessários. Para além disso a lista é ótima para evitar os esquecimentos e as idas constantes ao supermercado.

Assim poupa-se tempo e a nossa carteira também agradece!

Tarte de Cenoura e Coco

Gosto desta tarte por ser um pouco diferente e não muito doce.

Ingredientes:
Massa quebrada de compra
1 Kg de cenouras
75 gr de coco
4 ovos inteiros
4 gemas
Raspa de 1 limão
1 lata de leite condensado
5 colheres de sopa de açucar
Coco para polvilhar

Preparação:

Cozer as cenouras, escorrer bem e reduzir as cenouras a puré.

Pré aquecer o forno a 200º.

Forrar uma tarteira com a massa quebrada juntamente com o papel em que a mesma vem enrolada.

Num recipiente juntar as cenouras, o coco, os ovos inteiros, as gemas, a raspa do limão, o leite condensado e o açucar. Bater bem.

Deitar o preparado na tarteira e levar ao forno a 200º durante 35 a 40 minutos.

Depois de frio retire da tarteira, tire o papel que está por baixo da massa folhada e coloque a tarte num prato.

Polvilhe a tarte com coco.

Bom apetite.

A receita original: http://paobolosecia.blogspot.pt

Bolo de Chocolate de S. Tomé

Esta é uma receita de João Carlos Silva, do livro "Na roça com os tachos". Este é sem dúvida nenhuma o melhor bolo de chocolate que eu alguma vez comi! O bolo da foto foi feito pelo meu genro. Nunca pensei que ele tivesse tanto jeito! Parabéns Leonel :)

Ingredientes:

200 gr de chocolate preto

200 gr de açúcar

200 gr de farinha para bolos

200 gr de manteiga

4 ovos

Preparação:

Derrete-se no micro-ondas o chocolate com a manteiga.

Batem-se muito bem os ovos inteiros com o açúcar.

Junta-se o chocolate e a manteiga derretidos e continua-se a bater.

Finalmente junta-se a farinha e continua a bater-se muito bem.

Unta-se uma forma sem buraco com manteiga e polvilha-se com farinha

Coloca-se no forno a 200º durante 15 a 20m para que o bolo fique com uma casquinha crocante for fora e por dentro uma espécie de mousse de chocolate.

Desenformar só depois de frio e decorar a gosto.

Pudim de Leite Condensado

Ingredientes:

Caramelo líquido de compra

8 ovos

2 latas de leite condensado

2 medidas de leite meio gordo (lata do leite condensado vazia).

Preparação:

Barrar uma forma de bolo com o caramelo liquido.

Num liquidificador colocar o leite condensado, os ovos e o leite meio gordo. Bater bem.

Colocar este preparado na forma caramelizada.

Cozer no forno em banho-maria.

Desenformar o pudim só depois de frio.

Sonhos de Cenoura

Estes são os sonhos de cenoura que faço todos os anos, ficam bonitos mas acima de tudo são deliciosos.

Ingredientes:
1 kg de cenouras
500 gr de açúcar
3 ovos
Raspa de 1 limão
500 gr de farinha
1 colher de chá de fermento

Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar

Preparação:

Cozem-se as cenouras e reduzem-se a puré.

Junta-se a este polme, o açúcar, a farinha, o fermento, os ovos e a raspa do limão.

Bate-se tudo muito bem.

Frita-se e ainda quentes enrolam-se estes sonhos em açúcar e canela.

Uma delícia!