Bolo de Noz e Caramelo da Nanda

Com muito pena minha, não fiquei com foto do interior porque este bolo foi também para oferta... mas tive o feedback de que era uma delícia :)

Um destes dias vou faze-lo novamente para também eu dar a minha opinião....

Ingredientes:
250 gr de manteiga
300 gr de açúcar
6 ovos
300 gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 cálice vinho do Porto
1 chávena de nozes picadas grosseiramente (+/- 110 gr)
1/2 chávena de caramelo (pode ser de compra ou feito em casa)
Sumo de 1/2 limão
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 170ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Misture a manteiga com o açúcar até ficar uma massa macia. Adicione um ovo de cada vez e bata bem entre cada adição. Junte a farinha peneirada com o fermento e envolva tudo delicadamente.

Por fim adicione as nozes e o vinho do Porto e envolva tudo novamente até ficar bem incorporado.

Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer por cerca de 45 minutos. Faça sempre o teste do palito para verificar se está cozido.

Retire do forno, desenforme o bolo ainda quente e regue-o com o caramelo líquido onde se juntou o sumo de limão.

Fonte: O Cantinho da Nanda