Doce de Biscoitos e Leite Creme

Ingredientes:

200 gr de bolachas de chocolate (Utilizei Shortcake de chocolate)

300 gr de açúcar

5 gemas

1 L de leite

2 colheres de sopa de farinha maisena

1 casquinha de limão 


Preparação:

Leve ao lume um tacho com o leite, junte a casquinha de limão e o açúcar e deixe ferver.

Á parte, deite as gemas para uma tigela, junte a farinha maisena e envolva. Junte depois ao preparado anterior, misture bem e sem parar de mexer, deixe ferver novamente até engrossar. Retire.

Sirva o preparado em tacinhas individuais, intercalando camadas do preparado de leite creme e de bolachas de chocolate.

Leve ao frio para arrefecer.

Por fim, retire e sirva fresco, decorado com mais bolachas de chocolate ou a gosto.

Fonte: Teleculinária

Pudim de Marmelada

Ingredientes:

250 gr de marmelada (usei de compra)

1 lata de leite condensado

7 ovos

6 dl de leite

Caramelo líquido para untar

Preparação:

Numa tigela, misture a marmelada com o leite condensado, com a ajuda de uma vara de arames.

Junte os ovos, e por fim, o leite, mexendo novamente.

Unte com caramelo uma forma de chaminé, com 20 cm de diâmetro (usei uma com 22 cm).

Verta o preparado e leve ao forno, a 190ºC, em banho maria, durante cerca de 40 minutos. Verifique com um palito se está cozido.

Retire depois de cozido, deixe arrefecer bem e desenforme sobre um prato de servir.

Decore a gosto com pedacinhos de marmelada e rosetas de chantilly.

Reserve no frio, até ao momento de servir.

Fonte: Folheto de uma revista

Palmiers de Canela da Marta

Quando vi esta receita da Marta, soube que era uma questão de tempo até os experimentar! Nunca me passou pela cabeça que fossem tão simples de preparar. Outro dos motivos que me levou a fazê-los foi o fato do meu genro adorar palmiers....então juntei os dois motivos e foi assim que os meus ficaram...



Ingredientes:

Massa folhada retangular
Açúcar
Canela em pó
Papel vegetal


Preparação:
Numa tigela misture o açúcar e a canela.
Estenda a massa folhada e polvilhe a gosto com a mistura de açúcar e canela. Enrole a massa folhada numa das extremidades até chegar ao meio e depois a outra extremidade também até chegar ao meio. Vire o rolo para baixo e corte em fatias mais ou menos de 1 cm.
Coloque os palmiers num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 200ºC até ficarem douradinhos.
Nota: Como estes foram os primeiros palmiers que fiz, errei em duas coisas: deveriam ter ficado mais um tempinho no forno de modo a ficarem mais douradinhos e também deveria ter colocado mais açúcar (coloquei só 3 colheres de chá de açúcar e uma colher de chá de canela)... de resto nada a apontar! Fiquei fã!

Mousse de Café e Chocolate

Uma belíssima mousse.



Ingredientes:

2 pacotes de natas (400 ml)

1 lata de leite condensado (397 gr)

5 folhas de gelatina

3 colheres de chá de café solúvel (usei Nescafé intenso)

1 colher de chá de chocolate em pó (coloquei 3)

1 chávena de chá de água (200 ml)

Preparação:

Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.

Aqueça a chávena de água e dissolva nela o café e o chocolate.

Escorra a gelatina, adicione à chávena de café e chocolate e mexa até ficar tudo bem dissolvido. Reserve.

Bata as natas até ficarem firmes e depois envolva com cuidado o leite condensado.

Por fim adicione ao preparado anterior, a mistura do café, chocolate e gelatina e volte a envolver tudo delicadamente até estar tudo bem incorporado.

Verta a mousse numa taça e leve ao frigorífico.

Na hora de servir, decore com raspas de chocolate.

Fonte: Daqui

Bolo de Natas e Laranja

Ingredientes:

1 chávena e meia de açúcar

4 ovos

Sumo e raspa de 1 laranja

2 pacotes de natas (400 ml)

3 chávenas de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

2 colheres de sopa de coco ralado

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

Nota: Capacidade das chávenas = 240 ml

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma grande de buraco com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.

Bata os ovos com o açúcar. Junte o sumo e a raspa de laranja e envolva. Sem parar de bater, adicione as natas, a farinha, o fermento e o coco.

Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 45 a 50 minutos. Faça o teste do palito.

Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer.

Sirva simples ou decorado a gosto.

Fonte: Daqui

Bolo com Vinho do Porto

Um bolo muito fofo que deixa a cozinha impregnada com cheiros que lembram a nossa infância....

Ingredientes:
200 gr de manteiga
300 gr de açúcar
5 ovos
1 dl de vinho do Porto
350 gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Cobertura:
1 pacote de natas ( 200 ml )
100 gr de açúcar mascavado
1 colher de sobremesa de vinho do Porto

Decoração:
Amêndoa granulada torrada q.b.

Preparação:

Barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180º.

Bata as claras em castelo e reserve.

Numa tigela, bata bem a manteiga com o açúcar até ficar um creme liso. Junte as gemas, uma a uma batendo bem entre cada adição.

Adicione depois o vinho do Porto, a farinha e o fermento e bata bem.

Por último adicione as claras e envolva tudo delicadamente.

Verta o preparado para a forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. (verifique a cozedura com um palito).

Retire a forma do forno e deixe arrefecer um pouco. Desenforme e deixe arrefecer totalmente.

Faça o cobertura da seguinte forma: Coloque as natas e o açúcar mascavado e o vinho do Porto num tacho e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar.

Deite a cobertura por cima do bolo e salpique-o com a amêndoa granulada torrada.

Fonte: Bolo adaptado de uma TeleCulinária Gold

Biscoitos de Amendoim

Ingredientes:

150 gr de amendoim natural

1 ovo

1 chávena de chá de açúcar amarelo

3/4 de chávena de chá de margarina com sabor a manteiga (usei vaqueiro) 

2 chávenas de chá de farinha de trigo com fermento

1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Leve ao forno os amendoins a torrar ligeiramente. Depois de torrados, retire alguns para decorar e triture os restantes.

Bata muito bem o açúcar, o ovo e a margarina previamente derretida.

Junte a farinha, o fermento e os amendoins triturados.

Envolva bem com uma colher de pau. 

Deixe repousar uns minutos.

Com as mãos faça pequenas bolinhas de massa, decore com os amendoins que reservou e leve ao forno, pré aquecido a 170ºC, a cozer num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal, cerca de 12 a 15 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e depois coloque numa rede para acabarem de esfriar.

Fonte: Receita retirada do facebook

Bolo Simples de Leite Condensado Cozido

É na simplicidade que encontramos as coisas boas da vida...



Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido (397 gr)

6 claras

1 chávena de chá de açúcar

1 chávena de óleo

2 chávenas de chá de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Manteiga para untar q.b.

Farinha para polvilhar q.b.

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º.  Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha.

Numa tigela coloque o leite condensado cozido, o açúcar e as claras e bata bem. Junte o óleo e volte a bater. Adicione a farinha com o fermento e mexa bem até ficar bem incorporado.

Verta o preparado na forma e leve a cozer por cerca de 45 minutos, ou até que fique cozido (faça o teste do palito).

Depois de cozido retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Arroz de Salsichas com Cogumelos e Cenoura

Parece mentira mas nunca tinha feito arroz de salsichas...e não é que gostei? É tão bom esta partilha de ideias que existem nos blogs!

Ingredientes:
1 cebola média
2 dentes de alho
Azeite q.b.
100 ml de vinho branco
3 colheres de sopa de polpa de tomate
1 lata pequena de cogumelos laminados (peso escorrido, 105 gr)
600 ml de água
200 gr de arroz agulha
Sal q.b.
1 cenoura ralada
1 lata de salsichas tipo Bockwurst (peso escorrido, 250 gr)

Preparação:

Pique a cebola e os dentes de alho e leve a refogar num tacho com um pouco de azeite.

Quando a cebola começar a alourar, junte a polpa de tomate, o vinho e os cogumelos e deixe a apurar durante dois minutos, mexendo de vez em quando. Junte a água e assim que começar a ferver, deite-lhe o arroz, o sal, a cenoura e as salsichas préviamente cortadas em rodelas grossas. Deixe cozinhar em lume brando, tendo o cuidado de mexer de vez em quando.
Rectifique os temperos de for caso disso.

Fonte: Adaptado Daqui

Tarte Mulatinha

Ingredientes:
1 rolo massa quebrada de compra
100 gr de coco
6 ovos
1 lata de leite condensado cozido
1 lata de leite meio gordo ( medida da lata do leite condensado)
2 colheres de sopa de café solúvel (utilizei Mokambo)
6 colheres de sopa de açúcar amarelo

Preparação:

Pre aqueça o forno a 170º.

Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada, (coloque com o papel vegetal onde a mesma vem enrolada, porque desta forma a tarteira não precisa de ser untada) apare a massa, pique-a com um garfo e reserve.

Coloque todos os ingredientes numa taça e bata tudo com a batedeira.

Deite este preparado na tarteira e leve ao forno a cozer por cerca de 35 minutos (Não deve cozer muito para o interior não ficar demasiado seco).

Depois de cozida, retire do forno e quando estiver fria, desenforme para um prato de servir.