Irish Apple Cake

Há muito que esta receita se encontrava na lista de "a fazer". O que me fascinou nela foram duas coisas: a forma de a confecionar, pois nunca tinha feito um bolo de maçã desta forma e também o fato desta receita ser irlandesa, o país onde a filhota se encontra a viver.
O sabor.... uma delicia!

Ingredientes:

Chávenas com capacidade de 250 ml

2 chávenas de farinha com fermento

1 colher de chá de canela

1 pitada de sal

1/2 chávena de manteiga à temperatura ambiente

3 a 4 maçãs maduras, sem pele, sem caroço e em fatias finas

3/4 de chávena de açúcar

2 ovos ligeiramente batidos, a temperatura ambiente

3 colheres de sopa de leite

1 colher de sopa de açúcar para polvilhar

Papel vegetal

Margarina para untar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 170ºC. Prepare uma forma de aro amovível com papel vegetal, depois unte o mesmo com manteiga e reserve.

Peneire a farinha, o sal e a canela para uma tigela grande.

Junte a manteiga em cubos e, com as pontas dos dedos, esfregue na farinha até ficar parecido com areia grossa.

Adicione as maçãs em fatias e o açúcar nesta mistura. Acrescente depois os ovos e com as mãos envolva tudo.

Verta a massa na forma e espalhe bem de modo a que fique uniforme. Polvilhe com açúcar.

Leve ao forno por 45 minutos ou até estar bem dourado e estaladiço.

Retire do forno, deixe arrefecer durante 10 minutos e desenforme.

Nota: Na minha opinião este bolo deve ser feito numa forma de 20 cm. Fi-lo numa maior, daí ter ficado baixinho. A receita original diz para servir morno, acompanhado com chantilly ou uma bola de gelado. Eu servi simples e adorei!

Fonte: Daqui mas foi aqui que o descobri