Bolo de Limão no Tabuleiro

Ingredientes:

375 gr de farinha

275 gr de açúcar

150 gr de manteiga

4 ovos

380 ml de leite

1 colher de chá de fermento em pó

Raspa de 2 limões

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe-o com farinha.

Numa tigela, bata muito bem as gemas com 175 gr do açúcar e a raspa dos limões. Adicione 200 ml do leite e a manteiga, bata novamente, junte a farinha e o fermento, aos poucos, e misture.

Á parte, bata as claras em castelo com o restante açúcar e depois envolva-as delicadamente na massa, em movimentos de baixo para cima.

Coloque a massa no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos.

Quando retirar o bolo do forno, pique-o com um palito ou pau de espetada e regue-o com o restante leite morno. Deixe-o arrefercer, depois corte-o em quadrados e polvilhe-os com açúcar em pó.

Fonte: Teleculinária - Bolos e Doces.