Tarte de Coco Creme

Esta receita é de uma teleculinária. Adaptei-a à minha maneira, ao substituir a massa por um rolo de massa quebrada de compra. Deu-me menos trabalho e ficou igualmente deliciosa!

Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada de compra

4 ovos

2 chávenas de chá de leite

1/2 chávena de chá de coco ralado

1/2 chávena de chá de açúcar

2 colheres de sopa de margarina

1 colher de café de essência de baunilha

1 colher de café mal cheia de sal

Preparação:

Pré aqueça o forno a 170ºC. Estenda a massa quebrada na tarteira de fundo amovível juntamente com o papel onde a mesma vem enrolada, pressione-a contra a tarteira, pique o fundo com os dentes de um garfo e corte a massa excedente. Reserve.

Ferva o leite num tachinho e reserve.

Numa tigela misture bem os restantes ingredientes. Adicione o leite fervido, sem parar de mexer.

Deite o preparado na forma e leve ao forno aproximadamente 40 minutos.

Retire, deixe arrefecer e reserve no frio durante, pelo menos 4 horas.

Sirva decorada a gosto.