segunda-feira, 21 de abril de 2014

Bolo de Coco com Sementes de Chia


Fiz este bolo para o almoço do domingo de Páscoa. Decorei-o de forma a parecer um ninho e aproveitei para experimentar também a junção do coco com as sementes de chia. Gostei da combinação!
O bolo foi aprovado por todos.
 




Ingredientes:
250gr de manteiga
300 gr de açúcar
5 ovos
250 gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
80 gr de coco ralado
2 dl de leite
1 colher de sopa de sementes de chia
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Cobertura:
1 pacote de natas (200 ml)
1 colher de sopa de manteiga
1 tablete de  chocolate de culinária (200 gr)

Decoração:
350 gr de fios de ovos de compra
Amêndoas de chocolate branco q.b.
1 pássaro (comprei na florista)


Preparação:
Pré aqueça o forno a 180º. Unte uma forma de chaminé com manteiga e polvilhe com farinha.
Numa tigela bata bem a manteiga com o açúcar até se deixar de se sentir o granulado. Adicione os ovos um a um batendo bem entre cada adição. Adicione o leite, o coco e as sementes de chia e mexa tudo com uma colher de pau.
Por último adicione a farinha com o fermento e envolva tudo muito bem até ficar bem incorporado.
Verta a massa na forma e leve ao forno cozer por cerca de 35 minutos ou até ficar cozido (faça o teste do palito).
Depois de cozido, retire do forno, deixe arrefecer bem e desenforme.
Faça a cobertura, deitando num tacho o chocolate partido em pedaços, as natas e a manteiga. Leve ao lume brando e mexa sempre até o chocolate derreter completamente.
Verta sobre o bolo, deixe a cobertura arrefecer e por ultimo decore com os fios de ovos, as amêndoas e o pássaro.


10 comentários:

  1. Ficou lindo! Muitos Parabéns!
    Este ano não fiz, fiquei-me pelos folares doces.
    Bjs

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  2. Que apetitoso!!! Gosto mto de coco nos doces :)
    beijinhos

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  3. Que bolo tão bonito!!! Ficou maravilhoso!

    Beijinhos*

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  4. Que belo aspecto!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Que lindo que ficou! :)
    beijinhos doces.

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  6. Oh tão lindo e eu adoro bolinho com sementes.
    Esses fios de ovos é que são a perdição, ficou com um ar bem guloso.

    beijinhos

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  7. Ficou lindo!!!
    Beijinhos

    Recanto com tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  8. Olá Iza.
    Acho que cheguei tarde, para pedir uma fatia deste encantado Bolo...claro com este aspecto não devia de ter sobrado nadinha nem migalhas!
    Está tão lindo...eu gosto muito. :D
    Espero que tenhas tido uma Feliz Páscoa. Bjs;

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