Bolo de Confetis

Este bolo fará sucesso em qualquer festa infantil (e não só!). Certamente, acharão graça à pintas coloridas que estão no interior da massa bem como aos confetis que estão a decorar o bolinho. 

Como por aqui somos muito gulosos, resolvi fazer esta cobertura deliciosa de chocolate branco.



Ingredientes:

4 ovos

210 gr de açúcar

200 ml de natas

260 gr de farinha com fermento

1 colher de sobremesa de fermento em pó

75 gr de confetis (usei da marca Vahiné)*

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Cobertura:

180 gr de chocolate branco de culinária

200 ml de natas

1 colher de chá bem cheia de farinha maisena

Decoração:

Confetis q.b.

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Unte uma forma sem buraco, com manteiga e polvilhe com farinha e reserve.

Separe as gemas das claras e bata estas últimas em castelo firme.

Num outro recipiente, bata bem as natas com o açúcar até espessar um pouco, depois adicione as gemas e volte a bater. Junte a farinha previamente misturada com o fermento e bata mais uma vez. Adicione e envolva delicadamente e sem bater as claras batidas em castelo.

Por último junte os confetis e envolva novamente com cuidado.

Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer por 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme sobre uma rede metálica.

Quando o bolo esfriar, faça a cobertura. Dissolva a maisena num pouco de nata, deite para um tachinho e junte o chocolate partido em pedaços e as restantes natas. Leve ao lume brando, mexendo sem parar com uma vara de arames até o chocolate derreter e o creme espessar.

Retire do lume e verta a cobertura sobre o bolo.

Decore a gosto com mais confetis.