Bolo de Chocolate e Coco

Ingredientes:

250 gr de açúcar

200 gr de margarina

6 ovos grandes

200 gr de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

50 gr de chocolate em pó

60 gr de coco ralado

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

Cobertura:

1 tablete de chocolate de culinária (200 gr)

1 pacote de natas (200 ml)

1 colher de sopa de manteiga

Decoração:

Bolachas baunilha q.b.

2 Morangos

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de 24 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe-a com farinha. Reserve.

Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Junte os ovos um a um batendo bem entre cada adição. Adicione a farinha, o fermento, o chocolate e o coco previamente misturados e bata tudo novamente.

Verta o preparado anterior para a forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos. Verifique se está cozido fazendo o teste do palito. 

Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Faça a cobertura da seguinte forma: Parta o chocolate em pedaços pequenos e coloque-o num tacho juntamente com as natas e a manteiga. Leve ao lume brando, mexendo sem parar, até o chocolate derreter, ficar bem incorporado e começar a espessar.

Retire do lume e deite a cobertura sobre todo o bolo.

Depois da cobertura praticamente fria, disponha a toda a volta do bolo as bolachas de baunilha e por cima decore a gosto com morangos e bolacha baunilha triturada.