Bolo de Maçã e Canela

Ingredientes:

3 maçãs

1 iogurte natural magro

3 ovos

200 gr de açúcar amarelo

250 gr de farinha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de chá de canela

3 colheres de sopa de óleo de girassol

Papel vegetal

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Forre uma forma com papel vegetal (eu untei a forma com margarina, antes e depois de colocar o papel vegetal).

Lave as maçãs, descasque e guarde as cascas. Corte depois as maçãs ao meio, retire as pevides e corte-as em cubos.

Coloque no liquidificador as cascas das maçãs, o iogurte, os ovos, o óleo de girassol e o açúcar e triture bem até ficar uma mistura cremosa. Deite para uma tigela, junte a farinha, o fermento, a canela e bata muito bem. Adicione os cubos de maçã e misture.

Verta para a forma e leve ao forno durante 50 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire e deixe arrefecer.

Desenforme, rejeite o papel vegetal e sirva em fatias e decorado a gosto.

Fonte: Teleculinária