Leite Creme à Moda de Viana do Castelo

Ingredientes:

8 gemas

1 casca de limão

25 gr de farinha Maizena

1 litro de leite

1 pacote de bolacha maria

160 gr de açúcar

Açúcar para queimar a superfície q.b. 


Preparação:

Misture as gemas com o açúcar e faça uma gemada, batendo muito bem.

Adicione a maisena, o leite frio e a casca de limão. Leve a engrossar em lume brando.

Espalhe as bolachas no fundo de uma travessa e deite por cima o preparado do leite creme.

Deixe arrefecer.

Polvilhe com açúcar e queime o doce com um ferro em brasa ou com um maçarico de cozinha.

Fonte: Marco Costa e Melânia Gomes