Tarte de Requeijão, Canela e Coco

Ingredientes:

1 rolo de massa folhada de compra

250 gr de requeijão de vaca

1 lata de leite condensado (397 gr)

50 gr de açúcar

50 gr de coco ralado

4 ovos

1 colher de chá de canela em pó

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC (ventilação).

Estenda a massa, com o respetivo papel vegetal, numa tarteira com fundo amovível (uma forma de 26 a 28 cm de diâmetro) apare a massa excedente e pique a massa com os dentes de um garfo.

Numa taça grande, coloque o requeijão, o leite condensado, o açúcar e bata bem com um fouet/vara de arames. Adicione o coco ralado, a canela e os ovos inteiros e volte a bater até ficar tudo bem integrado.

Verta o preparado anterior na tarteira e leve ao forno a cozer aproximadamente 30 a 35 minutos. A tarte está cozida quando a mesma se apresenta douradinha e o centro da tarte consistente.

Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e com cuidado retire-lhe o papel vegetal.