Bolo de Limão Coberto

Ingredientes:

250 gr de açúcar

6 ovos

2 gemas

200 gr de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Raspa de 1 limão

Cobertura:

1 lata de leite condensado

Sumo de 1 limão

Chocolate ralado q.b.

Preparação:

Numa tigela bata muito bem o açúcar, os ovos e as gemas com a batedeira eletrica. Quando obtiver um preparado esbranquiçado, junte a raspa de limão e aos poucos a farinha e o fermento em pó e bata novamente.

Coloque o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno a cozer a 180º durante cerca de 45 minutos.

Quando estiver cozido retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme para um prato.

Entretanto faça a cobertura: Coloque o leite condensado e o sumo do limão numa tigela e bata bem até ficar espesso.

Barre o bolo com o creme e salpique o mesmo com o chocolate ralado.