Bolo Integral de Canela com Cobertura de Chocolate

Quando a minha filhota vem a Portugal, traz-me sempre decorações giras para colocar nos meus bolinhos. Foi o caso destes sapinhos giríssimos.

Filhota, podes trazer mais decorações para a mommy.... :)



 Ingredientes:

175 gr de manteiga a temperatura ambiente

300 gr de açúcar amarelo

4 ovos

325 gr de farinha integral

1 colher de chá bem cheia de canela em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

200 ml de leite

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Cobertura:

200 gr de chocolate de culinária

200 ml de natas

1 colher de sopa de manteiga

Preparação:

Pré aqueça o forno a 170ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.

Separe as gemas das claras e bata estas últimas em castelo. Reserve.

Á parte, bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Adicione as gemas e continue a bater.

Sem parar de bater, adicione a farinha, o fermento e canela (previamente misturadas), alternadamente com o leite, até acabarem.

Por fum, adicione as claras em castelo, e envolva delicadamente com uma colher de pau.

Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente durante 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.

Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Pode servir o bolo, assim simples ou, caso queira, com uma cobertura de chocolate que se faz da seguinte forma:

Deite os ingredientes da cobertura num tacho, leve ao lume brando, sem parar de mexer com um fouet até que o chocolate derreta completamente.

Deite a cobertura sobre o bolo e decore a gosto.