Bolo de Nozes e Chocolate

Mais um ano se passou e este foi o bolo que fiz para comemorar o aniversário do meu filho. Fico emocionada quando penso que faz hoje precisamente 22 anos que o segurei nos braços pela primeira vez. É uma sensação única e inesquecível! Parece que foi ontem que o meu bebé nasceu. Os anos passam a uma velocidade incrível, e ponho-me a pensar que houve coisas que não aproveitei o suficiente.
Existe uma musica dos ABBA "Slipping through my fingers"que descreve na perfeição o que sinto. Sei que é a lei da vida, mas bem lá no fundo, sinto uma enorme vontade de "congelar" um pouco o tempo para "saborear" ainda mais um dos meus mais valiosos tesouros: o meu filho!



Ingredientes:

250 gr de açúcar amarelo

6 ovos tamanho L

200 gr margarina a temperatura ambiente

200 gr de miolo de noz moído

150 gr de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

100 gr de chocolate culinária em barra

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Cobertura:

1 pacote de natas (200 ml)

200 gr de chocolate culinária

1 colher de sopa de manteiga

Decoração:

1 pacote de m&s

1 pau de espetada
Algodão ou papel de cozinha

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC Unte uma forma de 23 cm com manteiga e polvilhe-a com farinha.

Derreta em banho-maria, 100 gr de margarina com o chocolate e reserve.

Numa tigela bata a restante margarina com o açúcar. Adicione os ovos um a um batendo bem entre cada adição.

Junte o chocolate derretido e volte a bater

Por fim adicione a farinha previamente misturada com o fermento e a noz moída e envolva tudo até ficar bem incorporado.

Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer por cerca de 45 minutos, ou até ficar cozido. (faça o teste do palito.)

Depois de cozido, retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer completamente.

Para a cobertura, coloque o chocolate partido, as natas e a manteiga num tacho e leve ao lume brando mexendo sempre até engrossar e o chocolate ficar completamente derretido.

Verta sobre a totalidade do bolo e deixe a cobertura arrefecer.

Para a decoração: Abra um pacote m&m´s cortando apenas a extremidade superior. Retire as drageias e encha cuidadosamente o pacote com papel de cozinha ou com algodão, de modo a ficar volumoso.
Enfie um pau, de espetada, dentro do bolo (se for muito grande parta-o ao meio) e na outra extremidade coloque o pacote de m&m´s de forma a dar a ideia de estar suspenso.
Espalhe aleatoriamente os m&m´s e por cima do chocolate da cobertura, como se estivessem a cair do pacote.

Fonte da decoração: Luísa Alexandra.