Lulas Guisadas à Lavrador

Ingredientes:

1 kg de lulas limpas

1 cebola picada

3 dentes de alho

1 folha de louro

Azeite q.b.

1 lata  grande de feijão branco cozido

4 colheres de sopa de polpa de tomate

1 colher de café de coentros (marca espiga)
1 colher de sobremesa de pimentão doce

1 cenoura cortada em cubos pequenos

25 rodelas de chouriço (utilizei de Arganil)
1,5 dl de vinho branco

1 ou 2 batatas descascadas e cortadas em cubos

Piripiri q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Lave e corte as lulas a gosto.
Deite num tacho um pouco de azeite, junte a cebola e os alhos picados e leve ao lume até ficarem transparentes, adicione a folha de louro, a polpa de tomate, o chouriço e as lulas e mexa. Cinco minutos depois adicione os coentros, o vinho, sal, pimentão doce, piripiri e as cenouras e deixe cozer tudo em lume brando.
Entretanto descasque a batata e corte em cubos. A meio da cozedura adicione as batatas e um pouco de água e, uns minutos depois, o feijão cozido. Deixe cozer em lume brando. Mexa de vez em quando e deixe apurar até ficar a seu gosto.
Retifique o sal e os temperos se for caso disso.
Sirva de seguida.