Pudim de Baunilha e Limão

Ingredientes:

1 litro de leite

1 casca de limão

1 colher de chá de essência de baunilha

400 gr de açúcar

1 colher de sopa de farinha maizena (15 gr)

10 ovos L

Caramelo líquido de compra

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Leve ao lume até começar a ferver, o leite com a casca de limão e a essência de baunilha. Desligue o fogão e deixe repousar durante 20 minutos. 

Numa tigela misture o açúcar com a farinha maisena. Adicione os ovos e bata bem com a ajuda de um fouet/vara de arames.

Retire a casca de limão do leite. 

Adicione sem parar de mexer, e aos poucos, o leite ao preparado dos ovos, maizena e açúcar.

Verta tudo numa forma de chaminé previamente barrada com caramelo.

Leve ao forno a cozer em banho maria aproximadamente durante uma hora.

Retire deixe arrefecer e desenforme.

Fonte: Adaptado de Impala.pt