Bolo Húmido

 

Ingredientes:

250 gr de farinha

250 gr açúcar

150 gr de manteiga

5 ovos

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Margarina para untar

Papel vegetal

Para a calda:

150 gr de açúcar

3 dl de água

2 paus de canela

2 casquinhas de limão

Preparação:

Prepare a calda: deite o açúcar num tacho, junte a água, os paus de canela e as cascas de limão, leve ao lume e deixe ferver até dissolver todo o açúcar (deixei ferver durante 3 minutos). Retire do lume e deixe arrefecer.

Ligue o forno a 180ºC, unte uma forma (sem chaminé) com margarina e forre-a com papel vegetal. 

Numa tigela, bata bem a manteiga com o açúcar até que fique um creme fofo e esbranquiçado e adicione depois os ovos um a um e batendo sempre muito bem.

Adicione a farinha misturada com o fermento, aos poucos e batendo sempre muito bem.

Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante 45 minutos. Verifique se o bolo está bem cozido, retire-o do forno, regue-o com a calda ainda dentro da forma, deixe absorver, depois desenforme e deixe arrefecer.

Sirva decorado a gosto, se quiser polvilhado com açúcar em pó.

Fonte:Cozinha Económica n.º53.