Bolo de Laranja II (O nosso bolo da Páscoa)

Este ano o nosso bolo da Páscoa foi este...



Ingredientes:

4 ovos

300 gr de açúcar

200 gr de margarina à temperatura ambiente

300 gr de Farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Sumo de 2 laranjas (sumarentas, senão 3)

Raspa de casca de uma laranja

Manteiga para untar q.b.

Farinha para polvilhar q.b.

Cobertura:
1 pacote de natas (200 ml)
1 tablete de chocolate culinária
1 colher de sopa de manteiga

Decoração:
1/2 pacote de bolachas Oreo
1 coelho de chocolate
Amêndoas de licor q.b. (marca Arcádia)


Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.

Bata os ovos com o açúcar, bem batidos.

Junte a margarina e volte a bater bem. Adicione também o sumo e a raspa da laranja e bata novamente.

Por fim adicione a farinha misturada com o fermento de uma só vez e envolva sem bater.

Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito para ver se está cozido.

Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
Faça a cobertura: Coloque todos os ingredientes da cobertura num tacho e leve ao lume brando, mexendo sem parar, até tudo ficar bem incorporado e começar a espessar. Retire do lume e deite a cobertura sobre o bolo.
Depois da cobertura se encontrar fria, triture as bolachas oreo na 1,2,3 até ficar parecido com "terra". Salpique o topo do bolo com as bolachas trituradas, coloque o coelho de chocolate e "plante" as cenouras.

Receita daqui e ideia da decoração daqui.