Sopa de Feijão Verde

Depois dos abusos ingeridos durante o Natal e Passagem de Ano que bem que sabe uma sopa saudável como esta!

Não menciono as quantidades porque quando faço esta sopa, faço-a numa quantidade maior, para além disso, eu gosto das sopas "cremosas" e com bastantes legumes, portanto as quantidades de batata e feijão verde ficam ao gosto e critério de cada um :)

Ingredientes:

Batatas 

2 Cebolas
3 Cenouras

Feijão verde (finamente cortado)

Água

1 dente de alho

Azeite

Pimenta

Sal

Preparação:

Leve ao lume uma panela com água e logo que comece a ferver adicione a cebola, as batatas, duas cenouras e deixe cozer bem.

Depois de cozido, retire do lume e passe tudo com a varinha mágica. Coloque novamente a panela ao lume, junte mais água e assim que recomeçar a ferver, adicione o feijão verde, a restante cenoura cortada em pedacinhos, o dente de alho picado, um fio de azeite, pimenta, e sal.

Deixe cozer até ficar tudo bem cozido e se necessário, retifique os temperos.