Moelas de Frango

Adoro cozinhar, mas por vezes existe um problema... cozinhar o quê? A sensação que tenho é que estou sempre a fazer o mesmo, que não existe inovação nas refeições que saem da cozinha e isto desmotiva e chateia!

Pergunto ao marido e ao filho sugestões e, a resposta deles é sempre a mesma: "Não sei" ou então "o que tens no congelador?" Com estas sugestões tão elucidativas fico exatamente na mesma...

De vez em quando lá me lembro de refeições simples e deliciosas como esta, que não têm nada de especial, mas que sabem tão bem, talvez só pelo simples fato de não se comer à imenso tempo...

E convosco, também acontece o mesmo? 

Ingredientes:

1 kg de moelas de frango

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

Azeite q.b.

5 colheres de sopa de polpa de tomate
1 tira de pimento vermelho cortado em pedacinhos

1 folha de louro

1 malagueta

1 colher de chá de pimentão doce

Sal q.b.

3 dl de vinho branco

1 copo de água 


Preparação:

Limpe as moelas e corte em pedaços.

Leve um tacho ao lume com o azeite, a cebola e os dentes de alho. Quando a cebola estiver macia, adicione as moelas, a polpa de tomate, o pimento vermelho, a folha de louro, sal, malagueta, pimentão doce, o vinho e a água. Tape o tacho e deixe as moelas cozer em lume brando até ficarem tenrinhas e o molho apurado (leva bastante tempo). Mexa de vez em quando.

Caso comecem a ficar sem caldo/molho, adicione aos poucos, mais vinho ou água até ficarem prontas.

Retifique os temperos se for caso disso.

Sirva acompanhado de arroz branco, batata frita e salada.

Uma refeição simples e deliciosa.