Doce de Bolacha e Pêssego

Mesmo de férias não consigo ficar muitos dias afastada da cozinha. Aproveito essas ocasiões para fazer aquele tipo de refeições e sobremesas mais simples e descomplicadas.

Este foi um desses casos. O único senão foi não ter disponível uma travessa de pyrex pequena para fazer este doce. Tive de o fazer numa taça pelo que a sua apresentação não ficou tão bonita como a da receita original. 

De resto, servido fresquinho é bom, simples e fácil.

Ingredientes:

1 saqueta de pudim "El Mandarim"

3 colheres de sopa de açúcar

500 ml de leite

10 bolachas tipo Maria

Café forte q.b.

1 pacote de natas (200 ml)

3 colheres de sopa de açúcar em pó

6 metade de pêssego em calda

Raspas de chocolate q.b.

Preparação:

Prepare o pudim com o leite e o açúcar, seguindo as instruções da embalagem. Depois de feito verta numa travessa de pyrex e deixe arrefecer.

Faça um café forte. Mergulhe uma a uma as bolachas e vá colocando em cima do pudim. 

Com a batedeira, bata as natas em chantilly e adicione o açúcar em pó.

Distribua o chantilly sobre a superfície das bolachas.

Sobre o chantilly, coloque as metades de pêssego de forma a parecerem ovos estrelados.

Para finalizar, polvilhe com raspas de chocolate.

Sirva bem fresco.

Nota: Como este doce foi feito numa taça em vez de numa travessa, coloquei só 5 metades de pêssego em vez das 6.

Fonte: Cozinha da Tita