Bolo dos Primos

Um bolinho fantástico que fiz para este domingo. Ficou mais escuro que a receita original, isto porque só tinha metade da quantidade de pepitas de chocolate, e acabei por utilizar em sua substituição, (as outras 100 gr) rolinhos/granulado de chocolate. 

Para a próxima, muito provavelmente farei só mesmo com 100gr de pepitas e não com as 200 gr conforme consta na receita. Quando isso acontecer, publicarei novamente esta receita e depois cada um fará a seu gosto.

Tirando a parte visual, gostámos deste bolinho.

Ingredientes:
250 gr de farinha

200 gr de pepitas de chocolate (coloquei 100 gr de pepitas e 100 gr de rolinhos/granulado de chocolate)

200 gr de açúcar

100 gr de manteiga amolecida

200 ml de leite

2 ovos M

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de fermento em pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Preparação:

Unte uma forma (com 20 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe-a com farinha.

Numa tigela, bata a manteiga amolecida com 160 gr de açúcar, até obter um creme liso. Adicione os ovos, um a um e batendo sempre, junte o leite, a farinha e o fermento e bata muito bem.

Numa tigela à parte, misture as restantes 40 gr do açúcar com a canela.

Deite metade da massa na forma, espalhe em cima metade das pepitas de chocolate e polvilhe com metade da mistura de açúcar e canela. Cubra com a restante massa, espalhe as restantes pepitas e polvilhe com a restante mistura de açúcar e canela.

Leve ao forno, pré aquecido a 180ºC, durante 40 minutos.

Verifique a cozedura do bolo com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva.

Fonte: Teleculinária