Biscoitos de Café

Uns biscoitos com um toque suave a café...

Ingredientes:

125 gr de açúcar amarelo

100 gr de açúcar

3 colheres de sopa de café solúvel em pó (usei Tofina)

125 gr de manteiga derretida

2 ovos

2 colheres de chá de essência de café

450 gr de farinha de trigo com fermento

Papel vegetal

Preparação

Pré aqueça o forno a 170ºC. Coloque papel vegetal no tabuleiro e reserve.

Misture os açúcares e o café solúvel.

Numa tigela bata muito bem a mistura dos açúcares com o café e a manteiga derretida. Adicione os ovos e a essência de café e volte a bater até obter um creme fofo. 

Por fim junte a farinha e, com uma colher de pau, envolva até ficar tudo bem incorporado.

Com as mãos faça pequenas bolas com a massa, achate ligeiramente e coloque-as no tabuleiro onde vão cozer.

Leve o tabuleiro ao forno a cozer aproximadamente durante 13 minutos.

Retire do forno e coloque os biscoitos numa rede metálica até arrefecerem completamente.