Quadrados de Laranja

Ingredientes:

400 gr de farinha com fermento

400 gr de açúcar

250 gr de margarina amolecida

9 ovos

1,5 dl de sumo de laranja natural

Raspa da casca de 1 laranja

1 colher de sopa de fermento em pó

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

Papel vegetal

Preparação:

Unte um tabuleiro com margarina, forre-o com papel vegetal, unte novamente e polvilhe com farinha.

Bata a margarina com o açúcar até ficar um creme fofo. Junte o sumo e a raspa de laranja, bata mais um pouco e adicione os ovos, um a um batendo sempre.

Por fim, junte a farinha misturada com o fermento, aos poucos batendo continuamente.

Verta o preparado anterior para o tabuleiro e leve ao forno a 180ºC durante 50 minutos ou até ficar bem cozido.

Espete um palito para verificar, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Corte em quadrados e sirva-os assim simples ou decorados a gosto.

Fonte: Cozinha Económica.