Frango com Cogumelos, Presunto e Farfalle

Ingredientes:

1 frango

Azeite q.b.

1 cebola

4 dentes de alho

1 folha de louro

1/4 de pimento vermelho

3 colheres de sopa de polpa de tomate

120 gr de presunto cortado em cubos pequenos

Sal q.b.

1 colher de sobremesa de colorau

Pimenta q.b.

1 colher de chá de ervas finas

Cogumelos laminados

2,5 dl de vinho branco

300 gr de massa Farfalle

Preparação:

Arranje o frango, retire-lhe a pele e corte-o em pedaços.

Descasque os alhos e a cebola e pique-os finamente. Leve um tacho ao lume com o azeite, junte a cebola, os alhos, o louro e deixe refogar até a cebola ficar macia. Junte o pimento cortado em pedaços, a polpa de tomate, o presunto, o frango, os cogumelos, o vinho, o colorau, a pimenta, as ervas finas, o sal e envolva tudo. Regue com um pouco de água e deixe cozinhar em lume brando.

Quando o frango se encontrar quase cozido junte mais água, e assim que começar a ferver adicione-lhe a massa farfalle, mexa e se necessário retifique os temperos. Deixe acabar de cozer.

Sirva acompanhado de uma salada.