Pudim de Ovos Aromatizado com Limão

Ingredientes:

12 ovos.

1 litro de leite

300 gr de açúcar

1 casquinha de limão

Caramelo líquido de compra

Preparação:

Leve ao lume um tacho com o leite, o açúcar e a casca de limão e deixe ferver.

Numa tigela, bata bem os ovos com um fouet. Adicione de seguida o leite em fio, mexendo sempre.

Passe esta mistura num passador de rede e verta para uma forma caramelizada.

Leve ao forno a cozer em banho maria, durante aproximadamente 45 minutos. Quando espetar um palito e sair seco, desligue o forno e deixe arrefecer no banho maria.
Desenforme depois de frio e polvilhe o topo do pudim com raspas de limão.

Fonte: Adaptado Daqui