Bolo de Iogurte Formigueiro

A minha nora fez anos esta semana e fui encarregue de lhe fazer um bolinho simples, nada com muitos cremes, nem frutas ou frutos secos.... então resolvi fazer um dos bolos que ela mais aprecia - o de iogurte - mas para não ficar demasiado simples optei por colocar uns rolinhos de chocolate na massa, como cobertura fiz um ganache e na decoração utilizei as pintarolas que ela tanto gosta.

Ela adorou o bolo e a decoração e eu fiquei muito feliz com isso! Parabéns minha querida!

Ingredientes:

2 iogurtes naturais açucarados (125 gr cada)

250 gr de farinha de trigo sem fermento

200 gr de açúcar

6 ovos

100 ml de óleo

1 colher de sobremesa bem cheia de fermento em pó

35 gr de rolinhos de chocolate

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Cobertura:

1 tablete de chocolate para culinária (200 gr)

1 pacote de natas (200ml)

1 colher de sopa de manteiga

Decoração:

Pintarolas

Maltesers

1 pau para espetadas

Algodão ou papel de cozinha

Preparação:

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180ºC.

Numa tigela, bata bem os iogurtes com o óleo, o açúcar e os ovos. Junte a farinha e o fermento e bata novamente muito bem.

Por fim, adicione os rolinhos de chocolate e envolva bem.

Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Depois de frio faça a cobertura.

Para a cobertura: Coloque todos os ingredientes numa tacho pequeno e leve ao lume brando, sem parar de mexer e até o chocolate derreter totalmente. 

Retire do lume e verta sobre o bolo.

Depois do chocolate da cobertura arrefecer faça a decoração.

Para a decoração: Abra um tubo de pintarolas, retire as drageias e encha cuidadosamente com papel de cozinha ou com algodão. Enfie um pau de espetada no tubo e espete a outra extremidade do pau no bolo, de forma a parecer que o tubo está suspenso (se o pau for grande, parta-o de forma a ficar mais pequeno) Espalhe aleatoriamente as pintarolas por cima do chocolate da cobertura, como se estivessem a cair do tubo.

Coloque à volta da base do bolo uma fila de maltesers e algumas também por cima da base como se vê nas fotos.

Delicie-se!