Bolo de Iogurte, Limão e Pepitas de Chocolate

Ingredientes:

5 ovos M

220 gr de açúcar

2 iogurtes naturais (125 gr cada)

100 ml de óleo

1 limão (raspa)

300 gr de farinha com fermento

100 gr de pepitas de chocolate

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Preparação:

Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo. 

Junte em seguida os iogurtes, o óleo e a raspa do limão e bata novamente.

Junte a farinha, previamente peneirada e envolva, até não ter grumos.

Envolva, por fim, as pepitas de chocolate.

Deite a massa numa forma sem buraco (22 cm de diâmetro), previamente untada com manteiga e polvilhada de farinha.

Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até o palito sair seco.

Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Sirva simples, ou com cobertura e decoração a gosto.

Fonte: Adaptado da Teleculinária Gold