Torta de Coco e Canela

Ingredientes:

300 gr de açúcar

3 colheres de café de canela em pó

30 gr de farinha com fermento

125 gr de coco ralado

6 ovos L

125 gr de manteiga derretida

Papel vegetal

Manteiga para untar

Açúcar para polvilhar

Canela em pó para decorar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro (30cm x 28cm) com manteiga , forre com papel vegetal, volte a untar e reserve.

Numa taça, coloque o açúcar, a canela em pó, a farinha e o coco ralado e envolva. Junte os ovos e bata bem. Por fim, junte sem parar de bater e aos poucos a manteiga derretida até ficar bem integrado.

Verta o preparado no tabuleiro e leve ao forno a cozer aproximadamente 15 a 20 minutos (ao "abanar" o tabuleiro o centro não deve estar líquido - mas também não convém cozer demasiado para não ficar seco).

Retire, desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar. Enrole imediatamente com a ajuda do pano e deixe arrefecer.

Depois de frio, transfira para uma torteira e decore a gosto com canela em pó.