Pudim de Nestum

Vi no FB uma receita de Pudim de Nestum, achei a ideia muito interessante e resolvi experimentar, só que fiz algumas alterações porque achei que a receita tinha pouco leite e ovos para a quantidade de Nestum e fiquei com algum receio que ficasse demasiado "pastoso". Como não havia foto do interior do pudim optei por arriscar e fi-lo ao meu gosto.

Eis como ficou....

Ingredientes:
4 ovos 

1 lata de leite condensado (397 gr)

200 gr de Nestum com mel 

2 latas de leite meio gordo (medida da lata do leite condensado)

Caramelo líquido de compra q.b.

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC

Numa taça coloque os ovos, o leite condensado e bata com um fouet/vara de arames. Adicione o leite e mexa bem. Por fim adicione o Nestum com Mel e volte a envolver bem. Deixe repousar durante cinco minutos.

Entretanto enquanto aguarda, caramelize a forma de pudim.

Antes de colocar o pudim na forma preparada, volte a mexer com o fouet. Verta o preparado na forma e leve ao forno a cozer em banho maria aproximadamente 55 minutos.  Faça o testo do palito.

Retire, deixe arrefecer e desenforme só depois de frio (este foi desenformado ainda um porquinho morno).

Fonte: Adaptado de Fátima Pina