Tarte de Cenoura e Laranja

A tarte antes de ser colocada no forno (foto 1)

A tarte já depois de cozida (foto 2, 3 e 4)

Ingredientes:

Massa quebrada de compra

5 ovos

1 laranja (raspa e sumo)

1 lata de leite condensado

Leite (1/2 lata medida)

3 colheres de sopa de açucar

3 cenouras raladas

2 colheres de sopa de farinha maizena

Preparação:

Coloque a massa quebrada numa tarteira juntamente com o papel em que a mesma vem enrolada, depois pique com um garfo todo o fundo.

Num recipiente junte todos os ingredientes ( a cenoura, o açucar, os ovos, o leite condensado, a raspa e o sumo da laranja e por fim  a farinha maizena diluida no leite) e mexa bem.
Verta o preparado na tarteira e leve ao forno até cozer.
Muito bom e simples de fazer!
A receita original é daqui: http://pt.petitchef.com

Bacalhau com Natas da Iza

Ingredientes:

Bacalhau

Batatas

Azeite  q.b.

1 Cebola

3 Dentes de alho

1 pitada de pimenta

2 dl de leite

2 pacotes de molho de natas para bacalhau (eu usei mimosa)

2 cenouras grandes raladas

300 gr de broa de milho

 Preparação:

Cozer o bacalhau e desfiá-lo.

Cortar as batatas em cubinhos e fritar.

Colocar no tacho um pouco de azeite, picar a cebola e os alhos levar vao lume e deixar aloirar. Adicionar a cenoura ralada e deixar amaciar um pouco. Juntar depois o bacalhau, o leite, a pimenta e as natas e envolver. Adicionar as batatas fritas ao preparado anterior e envolver delicadamente.

Colocar tudo numa travessa de pyrex, esfarelar a broa com as mãos e espalhar por cima. Levar ao forno para aloirar. 

Acompanhar com salada.

Uma verdadeira tentação!

Bolinhas de Coco

Encontrei esta receita na net que achei interessante pelo facto de ser a coisa mais simples de se fazer! O tempo foi passando e só hoje me lembrei de a experimentar. Uma delícia!!

Peço desculpa de não fazer aqui qualquer referência ao endereço onde foi publicada, mas como na altura não tinha blog, limitei-me simplesmente a copiar a receita para o meu caderno.

Ingredientes:

250gr de coco ralado

1 lata de leite condensado

Preparação:

Envolver o leite condensado com o coco e de seguida (com as mãos molhadas) fazer bolinhas pequenas e levar ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Deixar aloirar por cerca de 10 minutos, depois retire e coloque em caixinhas de papel frisado e.....já está!!

Os meus bolinhos (foto) ficaram um pouco loirinhos e grandinhos demais. Para a próxima ficam com melhor aspecto :)

Arroz de Bacalhau da Iza

Ingredientes:
1 cebola
4 dentes de alho
1 tira de pimento verde ou vermelho (eu coloquei verde)
1 folha de louro
Azeite q.b.
2 tomates pelados
2 cenouras raladas
Sal
1 colher de chá de pimentão doce
1 pitadinha de piripiri moído
Bacalhau demolhado e desfiado q.b.
Arroz q.b.

Preparação:

Leva-se ao lume um tacho com o azeite, a cebola e os alhos picados, o louro e o pimento e deixa-se aloirar como na foto 1. 

Quando a cebola estiver loirinha junta-se-lhe o tomate e deixa-se 2 minutos a refogar.

Coloca-se então o bacalhau, a cenoura, o pimentão doce e o piripiri no refogado e adiciona-se água. (A quantidade de água que se coloca depende do gosto de cada um. Já se sabe que para quem gosta do arroz tipo malandrinho tem de se colocar mais água).

Quando a água começar a ferver adiciona-se logo o arroz e o sal e deixa-se cozer em lume brando.

Bom apetite :)
Nota: Não coloquei a quantidade de arroz e de bacalhau porque isso depende do gosto de cada um.

Lista de compras



Numa altura  em que se fala tanto de crise e de poupança, nada como ter  cautela nas compras que se fazem, por forma a evitar as tentações e as compras impulsivas. Elaborei uma lista de supermecado por forma a cingir-me unicamente aos produtos que lá constam a evitar os gastos desnecessários. Para além disso a lista é ótima para evitar os esquecimentos e as idas constantes ao supermercado.

Assim poupa-se tempo e a nossa carteira também agradece!

Tarte de Cenoura e Coco

Gosto desta tarte por ser um pouco diferente e não muito doce.

Ingredientes:
Massa quebrada de compra
1 Kg de cenouras
75 gr de coco
4 ovos inteiros
4 gemas
Raspa de 1 limão
1 lata de leite condensado
5 colheres de sopa de açucar
Coco para polvilhar

Preparação:

Cozer as cenouras, escorrer bem e reduzir as cenouras a puré.

Pré aquecer o forno a 200º.

Forrar uma tarteira com a massa quebrada juntamente com o papel em que a mesma vem enrolada.

Num recipiente juntar as cenouras, o coco, os ovos inteiros, as gemas, a raspa do limão, o leite condensado e o açucar. Bater bem.

Deitar o preparado na tarteira e levar ao forno a 200º durante 35 a 40 minutos.

Depois de frio retire da tarteira, tire o papel que está por baixo da massa folhada e coloque a tarte num prato.

Polvilhe a tarte com coco.

Bom apetite.

A receita original: http://paobolosecia.blogspot.pt

Bolo de Chocolate de S. Tomé

Esta é uma receita de João Carlos Silva, do livro "Na roça com os tachos". Este é sem dúvida nenhuma o melhor bolo de chocolate que eu alguma vez comi! O bolo da foto foi feito pelo meu genro. Nunca pensei que ele tivesse tanto jeito! Parabéns Leonel :)

Ingredientes:

200 gr de chocolate preto

200 gr de açúcar

200 gr de farinha para bolos

200 gr de manteiga

4 ovos

Preparação:

Derrete-se no micro-ondas o chocolate com a manteiga.

Batem-se muito bem os ovos inteiros com o açúcar.

Junta-se o chocolate e a manteiga derretidos e continua-se a bater.

Finalmente junta-se a farinha e continua a bater-se muito bem.

Unta-se uma forma sem buraco com manteiga e polvilha-se com farinha

Coloca-se no forno a 200º durante 15 a 20m para que o bolo fique com uma casquinha crocante for fora e por dentro uma espécie de mousse de chocolate.

Desenformar só depois de frio e decorar a gosto.

Pudim de Leite Condensado

Ingredientes:

Caramelo líquido de compra

8 ovos

2 latas de leite condensado

2 medidas de leite meio gordo (lata do leite condensado vazia).

Preparação:

Barrar uma forma de bolo com o caramelo liquido.

Num liquidificador colocar o leite condensado, os ovos e o leite meio gordo. Bater bem.

Colocar este preparado na forma caramelizada.

Cozer no forno em banho-maria.

Desenformar o pudim só depois de frio.

Sonhos de Cenoura

Estes são os sonhos de cenoura que faço todos os anos, ficam bonitos mas acima de tudo são deliciosos.

Ingredientes:
1 kg de cenouras
500 gr de açúcar
3 ovos
Raspa de 1 limão
500 gr de farinha
1 colher de chá de fermento

Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar

Preparação:

Cozem-se as cenouras e reduzem-se a puré.

Junta-se a este polme, o açúcar, a farinha, o fermento, os ovos e a raspa do limão.

Bate-se tudo muito bem.

Frita-se e ainda quentes enrolam-se estes sonhos em açúcar e canela.

Uma delícia!

Tarte de Coco da Iza

Esta tarte foi criada por mim.

Ingredientes:

125 gr de coco

2 latas de leite condensado
6 ovos
1 base de massa quebrada de compra
Manteiga q.b.
Farinha q.b.

Preparação:

Unta-se com manteiga uma tarteira com fundo amovível e polvilha-se com farinha.

Coloca-se na tarteira a base de massa quebrada. Depois da massa "moldada" à tarteira, pica-se a massa em diversos locais com um garfo. Reserve.

Num recipiente coloque o coco, o leite condensado e os ovos e mexa tudo muito bem.

Deite o preparado na tarteira e coloque no forno. Deixe cozer até ficar loirinha por cima.

Para verificar se está cozida, agite um pouco a tarteira e se no centro o preparado estiver sólido a mesma está pronta. Se pelo pelo contrario, no centro está ainda líquida mas loirinha por cima, então deve de colocar por cima uma folha de papel de aluminio para não se queimar e deixá-la cozer mais um pouco.

O segredo desta tarte está na sua cozedura. Não deve de cozer demasiado.

Esta tarte tem sido um sucesso.