Tarte de Gila e Nozes

Ingredientes:

1 base de massa quebrada de compra

350 gr de doce de gila (chila)

1 pacote de natas (200 ml)

150 gr de miolo de nóz
3 colheres de sopa de açúcar louro

5 gemas de ovo

3 ovos inteiros


Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada, (coloque-a com o papel vegetal onde vem enrolada porque assim não necessita de ser untada), apare a massa, pique-a com um garfo e reserve.

Pique as nozes na máquina.

Numa tigela junte as gemas, os ovos inteiros, o miolo de noz, as natas e o açúcar e mexa bem.
Por fim adicione o doce de gila e mexa novamente.

Depois de tudo bem misturado, coloque o preparado dentro da tarteira.

Leve ao forno a cozer por cerca de 30 minutos.

Depois de cozida, retire, deixe arrefecer e desenforme.

Fonte: adaptado daqui.

Tarte de Amêndoa - Receita da Avó

Sabem aquelas receitas e sabores inesquecíveis?

Então esta é para mim, uma das melhores que comi!

Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada estendida de compra

300 gr de açúcar

150 gr de miolo de amêndoa moída

50 gr de manteiga

6 gemas + 2 ovos inteiros

200 ml de água

Manteiga para untar

Açúcar em pó para polvilhar (não coloquei)

Preparação:

Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar e deixe ferver durante 5 minutos. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e depois junte o miolo de amêndoa e a manteiga. Mexa muito bem até ficar homogéneo.

Adicione depois as gemas, mexendo bem com um batedor de varas, e, por fim, junte os ovos, mexendo da mesma forma.

Unte uma tarteira com manteiga e forre-a com a massa quebrada. Recheie-a com o preparado anterior e leve ao forno pré aquecido a 170ºC, durante 25 minutos.

Retire, desenforme e sirva polvilhada com açúcar em pó.

Teleculinária

Torta de Amêndoa da Isabel

Adoro tortas húmidas! Esta é mais uma desses casos. 

Nesta receita, alterei uma ou outra coisinha. Fiz com açúcar amarelo, coloquei raspa de limão e também um pouquinho de farinha maisena. Ficou muito boa! 

Mas para ter novamente um motivo para a voltar a fazer, para a próxima será feita exatamente como a da receita original... 😁😝. 

Ingredientes:

500 gr de açúcar amarelo (coloquei 400 gr)

8 ovos

250 gr de miolo de amêndoa moída com pele

1 colher de sopa de farinha maisena

Raspa de 1 limão pequeno

Preparação:

Pré aqueça o forno a 200ºC.

Unte um tabuleiro com manteiga, forre com papel vegetal e volte a untar. Reserve.

Com a batedeira, bata os ovos com o açúcar e a raspa do limão até obter uma mistura volumosa e fofa. Adicione ao preparado anterior, a amêndoa com pele moída e a farinha maisena e envolva bem com uma vara de arames.

Verta no tabuleiro e leve ao forno cerca de 15 minutos.

Coloque um pano de cozinha limpo na banca da cozinha, polvilhe com um pouco de açúcar.

Desenforme a torta sobre o pano, retire com cuidado o papel vegetal e com a ajuda do pano, vá enrolando a torta. Transfira a torta (só depois de fria) para uma tarteira.

Fonte: Adaptado de Cozinhar com os Anjos 

Bolo de Maçã Golden

Como a nora não aprecia bolos com pedaços de fruta, resolvi experimentar este em que a fruta fica completamente triturada... resultado: a norinha aprovou e adorou! 

Ingredientes:

300 gr de maçãs golden (peso sem casca e sem caroço)

5 ovos L

150 ml de óleo

2 chávenas* de açúcar

3 chávenas* de farinha de trigo T55 com fermento

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

*chávena com capacidade de 250 ml

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Unte com manteiga, uma forma com buraco (esta tem 26cm de diâmetro), polvilhe com farinha e reserve.

No liquidificador, coloque as maçãs preparadas e cortadas em pedaços, os ovos, o óleo e o açúcar e ligue até ficar tudo bem triturado e cremoso.

Verta o preparado anterior para uma taça, adicione aos poucos a farinha e o fermento e envolva com a ajuda de uma vara de arames/fouet até ficar tudo bem integrado.

Deite a massa na forma preparada e leve ao forno a cozer por cerca de 1 hora. Faça o teste do palito.

Depois de cozido, retire do forno e deixe arrefecer.

Desenforme, sirva simples ou decorado.

Delicie-se!