Bolo de Natas e Nozes com Cobertura de Chocolate

Já tinha feito este bolo, mas quis repeti-lo, e como não gosto de fazer exatamente igual, fiz uma ou duas alterações, que acabaram por resultar neste bolinho delicioso.

Ingredientes:

2 dl de natas

240 gr de açúcar

150 gr de farinha

4 ovos

1 colher de chá de fermento em pó

Raspa de limão q.b.

75 gr de miolo de noz partido em pedaços pequenos

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Cobertura:
200 gr de tablete de chocolate culinária
1 pacote de natas (200 ml)

Preparação:

Pré aqueça o forno a 175ºC.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Separe as gemas das claras, colocando-as em recipientes diferentes.

Junte as natas e o açúcar às gemas e bata muito bem. Adicione depois a farinha e o fermento peneirados e envolva bem. Junte também raspa de limão a gosto.

Bata as claras em castelo e envolva cuidadosamente no preparado anterior.

Por fim adicione as nozes e volte a envolver delicadamente.

Deite a massa na forma e leve ao forno durante 40 minutos.

Retire, deixe arrefecer e desenforme.
Para a cobertura: Leve ao lume o chocolate partido e as natas e mexa sem parar até o chocolate derreter.

Cubra o bolo com a cobertura de chocolate e decore a gosto.