Bolo de Banana com Frutos Secos

Mais umas bananas demasiado maduras que estavam na fruteira e antes que fossem parar ao lixo, aproveitei-as para este bolinho delicioso...

Ingredientes:
2 bananas grandes bem maduras

2 ovos

1 chávena* de açúcar mascavado

1 colher de sopa rasa de canela em pó

1/2 chávena* de óleo

1 chávena* de flocos de aveia integral fina

1/2 chávena* de farinha de trigo sem fermento

1 colher de sopa de fermento em pó

Frutos secos diversos q.b.

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

*Chávena com capacidade de 250ml

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

No liquidificador, coloque a banana, os ovos, o açúcar, a canela e o óleo e ligue até ficar bem envolvido.

Verta tudo numa taça, junte a aveia, a farinha e o fermento e envolva bem com a ajuda de uma espátula ou vara de arames até ficar integrado.

Deite a massa na forma preparada, e por cima salpique a massa com os frutos secos.

Leve ao forno a cozer aproximadamente 45 minutos ou até ficar cozido. Faça o teste do palito.

Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.