Mousse de Chocolate com Iogurte

Há muito que não comia uma mousse de chocolate e quando passei por esta receita, esta mousse passou a ser um excelente pretexto para provar esta versão feita com iogurte...

Uma mousse intensa e pouco doce.

Ingredientes:
200 gr de chocolate com 75% de cacau

250 ml de iogurte natural grego

50 gr de açúcar mascavado

3 folhas de gelatina incolor

4 claras

Preparação:

Parta o chocolate em pedaços, coloque num tacho e leve ao lume, em banho-maria, até derreter.

Numa tigela adicione as claras  e bata em castelo, adicionando, o açúcar aos poucos.

No chocolate que derreteu em banho-maria, adicione a gelatina, previamente derretida no micro-ondas, e misture os ingredientes.

Num recipiente maior, adicione o chocolate e as claras batidas, envolva tudo muito bem.

Acrescente o iogurte natural ao preparado e mexa até incorporar tudo.

Disponha o creme em taças e leve ao frigorífico por quatro horas.

Antes de servir, decore a gosto.
Fonte: Recanto com Tempero