Bolo da Avó Olinda

 

Ingredientes:

250 gr de farinha com fermento

125 gr de açúcar amarelo

100 gr de marmelada

80 gr de miolo de noz

50 ml de bebida vegetal a gosto

5 ovos M

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Miolo de noz para decorar (não utilizei)

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.

Separe as gemas das claras e bata estas últimas até ficarem firmes e reserve.

Coloque as nozes num processador e triture-as.

Numa taça coloque as gemas, a marmelada, a bebida vegetal e o açúcar e bata bem até obter um creme homogéneo. De seguida, acrescente a farinha e as nozes alternando com as claras batidas e envolva bem.

Coloque a massa na forma e leve ao forno a cozer durante 30 minutos, ou até que fique cozido.

Retire e deixe arrefecer, desenforme en sirve decorado com miolo de noz.

Fonte: Bolos - Teleculinária.

Tarte de Queijo Alemão (KäseKuchen)

Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada de compra

500 gr de queijo quark (ou queijo cottage)

125 gr de açúcar

1 ovo

1 pacote de pudim instantâneo de baunilha

6 colheres de sopa de óleo

250 ml de leite

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Forre uma tarteira de fundo amovível, com a massa quebrada.

Coloque no liquidificador o queijo, o açúcar, o ovo, o pó do pacote do pudim de baunilha, o leite, e o óleo. Bata até ficar uma mistura homogénea.

Deite o preparado na tarteira e leve ao forno aproximadamente 50 minutos, ou até que a superficie fique firme e douradinha.

Desenforme só depois de fria.

Fonte: Pratos da Bela

Mousse Kit Kat

Ingredientes

2 embalagens de natas (total 400 ml)

4 embalagens Kit Kat

1 lata de leite condensado (397 gr)

2 folhas de gelatina incolor

Preparação:

Triture 3 embalagens de Kit Kat e reserve.

Bata as natas até ficarem bem espessas. De seguida junte o leite condensado e o kit kat triturado e envolva delicadamente com a ajuda de uma espátula.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante uns minutos. Escorra e leve ao lume com duas colheres de sopa de água até derreter.

Deixe arrefecer um pouco e junte ao preparado anterior e volte a envolver bem

Distribua o preparado por taças individuais ou uma grande e leve ao frigorifico.

Na hora de servir, decore a gosto com o restante Kit Kat.

Fonte: As Receitas da Selene

Torta de Amêndoa III

Para quem muito raramente fazia tortas porque não gostava de as enrolar, até que estou a conseguir ultrapassar essa embirração/trauma 😁 

Esta é a 37ª torta que aqui publico.... 

Ingredientes:

450 gr de açúcar mascavado

100 gr de farinha de amêndoa

50 gr de manteiga derretida

12 ovos M

Papel vegetal

Manteiga para untar

Amêndoa laminada e hortelã para decorar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro (este tem 28x30cm) com papel vegetal, unte o papel com manteiga e reserve.

Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até duplicar de volume. Adicione a farinha de amêndoa e a manteiga derretida e envolva bem.

Verta o preparado no tabuleiro e leve ao forno por 15 minutos ou até que fique cozida (Este levou 20 minutos).

Retire do forno, desenforme sobre um pano de cozida humedecido, retire com cuidado o papel vegetal e enrole a torta com a ajuda do pano.

Deixe arrefecer, transfira a torta para uma torteira, decore com amêndoa laminada e hortelã. (Decorei com amêndoa moída e amêndoa laminada).

Sirva de seguida.

Fonte: Teleculinária Gold

Tentáculos de Pota com Arroz

Ingredientes:

Tentáculos de pota congelados (1 kg a 1,5kg)
Azeite q.b.
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
3 colheres de sopa de polpa de tomate
¼  de pimento vermelho cortado
200 ml de vinho tinto
3 chávenas de água da cozedura da pota*
1 chávena de arroz
Sal q.b.
Coentros (não usei)


Preparação:
Coza os tentáculos de pota num pouco de água sem sal até ficar cozido. Retire a pota da panela e reserve a água da cozedura.
Num tacho, faça um refogado com azeite, cebola, alhos e o louro. Assim que a cebola ficar translúcida, acrescente a polpa de tomate, o pimento cortado em pedaços pequenos, o vinho, um pouco de sal e os tentáculos cortados em pedaços. Deixe ferver durante uns minutos. Junte a água da cozedura e quando recomeçar a ferver junte o arroz e deixe cozer em lume brando, tendo o cuidado de mexer de vez em quando.
Caso seja necessário, retifique os temperos ou acrescente mais água para que o arroz fique "malandrinho".
Sirva de imediato, polvilhado com coentros.
*Caso não tenha água suficiente da cozedura, complete com água.